Čeprav ima sodobna tehnologija sušenja več kot sto let zgodovino, še vedno spada v kategorijo eksperimentalne znanosti. Večina tehnologij sušenja trenutno nima znanstvenih teorij in načinov oblikovanja, ki bi natančno vodili prakso. V praktičnih aplikacijah je za vodenje industrijskega oblikovanja še vedno glavni poudarek na empiričnih in majhnih eksperimentalnih podatkih, zato so naslednji razlogi:
Eden od razlogov je, da imajo nekatere osnovne discipline, ki se opirajo na tehnologijo sušenja (ki so večinoma predmet discipline prenosnega inženiringa) značilnosti eksperimentalne znanosti. Na primer, razvoj aerodinamičnih raziskav še vedno poganja poskus "vetrovnik", kar kaže, da ni odstopal od obsega eksperimentalne znanosti, stopnja razvoja teh osnovnih disciplin pa neposredno vpliva in določa stopnjo razvoja sušenja tehnologija.
Drugi razlog je, da so številni postopki sušenja proces multidisciplinarne konvergence tehnologije, ki vključuje širok spekter dejavnikov, veliko spreminjajočih se dejavnikov in zapletene mehanizme. Na primer na področju tehnologije sušenja z razprševanjem je usmeritev atomiziranih kapljic v sušilnem stolpu ključna za inženirsko zasnovo. Načrtovanje kapljice je povezano z njeno prostornino, maso, začetno hitrostjo in smerjo ter pretokom in hitrostjo drugih kapljic in vročega zraka okoli nje. Vendar se zaradi postopkov prenosa mase in prenosa toplote ti parametri ves čas spreminjajo, v začetnem stanju pa niti velikost kapljic niti razporeditev vročega zraka ne moreta biti enakomerni. Očitno inženirska zasnova, ki temelji na teoretičnih izračunih za tako zapletene in raznolike procese, ni zanesljiva.
Vsaka sušilna enota ima svoj poseben obseg uporabe in v vsakem materialu je mogoče najti več sušilnih naprav, ki lahko izpolnjujejo osnovne zahteve, vendar je primerna samo ena vrsta. Če izbira ni primerna, poleg nepotrebnih enkratnih stroškov nabave mora uporabnik skozi celotno življenjsko dobo plačati visoko ceno, kot so nizka učinkovitost, velika poraba energije, visoki obratovalni stroški, slaba kakovost izdelka in celo osnove naprave. Ne more normalno teči itd.
